Ця смачна випічка серед традиційних зимових ласощів займає особливе місце, найбільш він популярний у Німеччині. Штоллен може похвалитися багатовіковою історією, багатою на курйози. На вигляд він повинен нагадувати загорнутого в білосніжну пелюшку новонародженого Ісуса. Ця різдвяна випічка зберегла свою первозданну форму протягом століть. Штолени випікаються заздалегідь, у прохолодному місці, можуть зберігатися кілька місяців. Але це не означає, що штоллен не можна їсти відразу. Свіжопечений виріб на смак нагадує паску, середнє між кексом і випічкою з пісочного тіста. І чим довше штоллен визріває, тим смачнішим він стає.